20070929

B-Hörnchen

Hier kommt eines meiner Lieblingsrezepte. Ich fand es einmal in "Basic cooking" (Sälzer, S./Dickhaut, S., Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, 1999, ISBN: 3-7742-1142-6, S. 63). Geht schnell und man kann die Menge nach der Anzahl der Gäste abstimmen. Wir essen sie aber am liebsten einfach als kleinen Snack zwischendurch.

"Für 4 neugierige Hungrige:
4 Platten TK-Blätterteig (ungefähr 300 g)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Ei
Für die Füllungen zum Beispiel:
100 g Champignons
1 EL Zitronensaft
50 g geriebener Emmentaler
2 EL gehackte Petersilie
oder:
175 g gekochter Schinken
60 g geriebener Emmentaler
1-2 EL Kapern
2-3 EL Crème fraîche
Edelsüß-Paprikapulver

1 Die Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und antauen lassen, zu Quadraten ausrollen, diagonal zu Dreiecken halbieren. Backofen auf 180 Grad vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 160 Grad).
2 Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden oder fein hacken, mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern, geriebenen Käse und gehackte Petersilie untermischen.
3 Oder den Schinken in feine Streifen schneiden, mit dem Käse, den Kapern und der Crème fraîche mischen, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4 Das Ei trennen, die Ränder der Dreiecke mit Eiweiß bestreichen (das hält die Hörnchen zusammen). Die Füllung auf die Teigplatten verteilen, zu Hörnchen aufrollen. Eigelb verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen. Mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
5 Backblech kalt abspülen, Hörnchen darauf setzen, in den Backofen schieben (Mitte). Nach ungefähr 30 Minuten sehen sie zum Anbeißen knusprig aus - und schmecken auch so.

So viel Zeit muß sein: 50 Minuten
Das schmeckt dazu: Blattsalat
Kalorien pro Portion:
1. (Champignon) 360
2. (Schinken) 430"

Wie Ihr auf dem Bild (die Produktion war vom letzten Donnerstag) sehen könnt, mache ich mir die Sache immer etwas einfacher und zaubere aus den Quadraten kleine "Päckchen".


Guten Appetit und Schönes Wochenende!


20070927

Endlich!

Gestern ist ein Buch von Caroline Zoob, welches ich vor langer Zeit hier bei einem Buchklub bestellte, endlich mit der Post gekommen. Es ist sehr empfehlenswert, für welche die Sticken, Nähen im Allgemeinen und Quilten im Besonderen, und Malen als Hobby betreiben. Vor allen Dingen denke ich hier an Karin und Anja. :o)
Ich werde leider ersteinmal nur darin blättern können...


20070921

Schönes Wochenende...

... und ich wünsche Euch allen eines mit mehr sommerlichen Herbstwetter!!!

20070920

Grau...

... ist das Wetter draußen. Es regnet Tag ein und Tag aus, auf den Bergkuppen liegt der erste Neuschnee. Man kann sich eigentlich nur eine Tasse Tee oder Kakao machen und an die Weihnachtsvorbereitungen denken. :o)
Ich mag diese Sachen von Walther & Co., sie werden hier in Norwegen in einigen Läden verkauft. Es ist eine dänischen Firma, deren Internetseiten leider nicht sehr informativ ist.
Bin gespannt, ob jemand in Deutschland auf ihre Artikel auf einer Messe aufmerksam geworden ist und ob andere Sachen von Walther & Co. genauso schön sind.


20070914

Baby-Korb

Diesen Korb für das Baby haben wir von unserem Vermieter geborgt. Seine drei Kinder und drei seiner Enkelkinder haben darin schon schlafen dürfen. Ist er nicht süß. Ich habe ihn nur ein wenig mit "Spielzeug" verschönern "müssen"...



Eine Decke...

... ist entstanden. Kuschliger Nicky-Stoff auf der einen Seite und der Blümchen-Stoff ist von GreenGate.

20070907

Neues bei Impressionen...

...mit Dingen, welche ich gern in meiner Wohnung hätte. :o)
Ich wünsche viel Spaß beim Stöbern und Euch allen ein schönes Wochenende!


20070904

Eine neue Kamera

Zum glücklichen Ereignis hat sich meine bessere Hälfte eine neue Kamera gekauft. Eine digitale Spiegelreflex, die D40 von Nikon. Und mit dieser kann man so ein schönes Foto machen.
Ich wünsche Euch allen noch eine schöne Woche!

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