... welches Rezept ich von einer ganz lieben Kollegin "geerbt" habe und Euch gerne weitergebe. :o)
Für ein großes Backblech:
6 dl Zucker werden mit 6 Eiern zusammengerührt.
Dazu gibt man 4,5 dl Rapsöl.
Danach werden 7,5 dl Weizenmehl, 3 TL Natron, 3 TL Backpulver und 3 TL Zimt dazugegeben.
1 kg Möhren raspeln und am Schluss einrühren.
Alles auf ein großes Backblech (normale Herdgröße) geben und bei 175°C 40 Minuten lang backen.
Original wird er mit Zuckerguss überzogen, ich nahm nur Puderzucker.
Der schmeckt gut (sagte das Katinkakind), die Möhren findet man nach dem Backen nicht mehr (Information für Muttis) und er passt zur Adventszeit. Das sind ja drei Wünsche auf einmal... :o)
Ich wünsche Euch allen einen schönen Wochenanfang.